O bolo de fubá com erva-doce é uma das receitas mais tradicionais e queridas da culinária brasileira. Com sua textura macia e sabor inconfundível, esse bolo é perfeito para ser saboreado no lanche da tarde, acompanhado de um café fresquinho ou até mesmo para aquelas tardes mais frias. O fubá, ingrediente essencial dessa receita, confere uma textura única, enquanto a erva-doce traz um toque de sabor que transforma esse bolo simples em uma verdadeira delícia.
Neste artigo, vamos compartilhar a receita tradicional do bolo de fubá com erva-doce, explicar o passo a passo para o preparo e oferecer algumas dicas para deixar seu bolo ainda mais saboroso.
Ingredientes para o Bolo de Fubá com Erva-Doce
A receita de bolo de fubá com erva-doce é simples, utilizando ingredientes fáceis de encontrar. Confira a lista completa dos ingredientes:
Para o bolo:
- 2 xícaras de fubá
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de erva-doce (se preferir um sabor mais suave, pode diminuir a quantidade)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, mas ajuda a realçar o sabor)
Modo de Preparo do Bolo de Fubá com Erva-Doce
O preparo do bolo de fubá com erva-doce é fácil e rápido. Vamos ao passo a passo para garantir que seu bolo saia fofinho e delicioso:
- Prepare a Massa Em uma tigela grande, comece batendo os ovos com o açúcar até que fiquem bem misturados e a mistura esteja cremosa. Em seguida, adicione o óleo e o leite, e continue mexendo até obter uma massa homogênea.
- Misture os Ingredientes Secos Em outra tigela, peneire o fubá, a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó. Adicione a erva-doce a essa mistura. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes secos fiquem bem incorporados.
- Combine as Misturas Adicione aos poucos a mistura de ingredientes secos à mistura líquida, mexendo sempre até que a massa fique homogênea. Se desejar, acrescente a essência de baunilha nesse momento para um toque especial.
- Asse o Bolo Unte uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido a 180°C. O tempo de assamento pode variar de 30 a 40 minutos, dependendo do seu forno. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se ele sair limpo, o bolo está pronto.
- Desenforme e Sirva Após retirar o bolo de fubá com erva-doce do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformá-lo. O ideal é esperar que o bolo esteja completamente frio para evitar que ele quebre ao ser retirado da forma. Sirva com um café fresquinho e aproveite!
Dicas para Deixar o Seu Bolo de Fubá com Erva-Doce Ainda Mais Saboroso
Agora que você sabe como preparar a receita básica, aqui vão algumas dicas para deixar seu bolo de fubá com erva-doce ainda mais gostoso:
- Use Erva-Doce Fresca: Se possível, utilize sementes de erva-doce frescas, que têm um sabor mais intenso e aromático. Basta esmagar as sementes com o auxílio de um pilão ou processador antes de adicionar à massa.
- Adicione Queijo Ralado: O queijo ralado é uma ótima adição ao bolo de fubá, criando um contraste entre o sabor doce e o salgado. Use cerca de 50g de queijo parmesão ou minas ralado na massa. Isso dá um toque especial e uma textura um pouco mais firme.
- Incorpore Coco Ralado: Para um sabor mais tropical, você pode adicionar 100g de coco ralado à massa. O coco combina muito bem com o fubá e a erva-doce, criando uma textura ainda mais macia e deliciosa.
- Ajuste o Doce: Se você prefere bolos menos doces, pode reduzir a quantidade de açúcar para 1 xícara. O fubá tem um sabor suave, e a erva-doce vai dar um toque de sabor que compensa a redução de açúcar.
- Use uma Forma de Buraco: Para que o bolo asse de maneira uniforme e tenha uma boa apresentação, use uma forma de buraco no meio (aquela tipo “forma de pudim”). Isso ajuda o calor a circular por todo o bolo, resultando em uma textura mais uniforme.
Como Armazenar o Bolo de Fubá com Erva-Doce
O bolo de fubá com erva-doce é ideal para ser armazenado por alguns dias sem perder sua maciez e sabor. Aqui vão algumas dicas para guardar seu bolo corretamente:
- Em temperatura ambiente: O bolo de fubá pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 3 dias. Basta cobri-lo com um pano de prato limpo ou plástico filme para evitar que resseque.
- Na geladeira: Se você preferir, pode armazenar o bolo na geladeira, especialmente se ele tiver sido feito com queijo, já que o queijo precisa de refrigeração. Deixe o bolo em um recipiente fechado para evitar que ele resseque e absorva odores.
- Congelamento: Caso queira conservar o bolo por mais tempo, ele pode ser congelado. Corte o bolo em fatias individuais e coloque-as em sacos próprios para congelamento. Quando for consumir, retire as fatias do congelador e deixe descongelar à temperatura ambiente.
Variações do Bolo de Fubá com Erva-Doce
A receita de bolo de fubá com erva-doce é bastante versátil, e você pode adaptá-la de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões de variações para tornar o seu bolo ainda mais gostoso:
- Bolo de Fubá com Erva-Doce e Laranja: Acrescente raspas de casca de laranja à massa para um toque cítrico que combina perfeitamente com o sabor da erva-doce.
- Bolo de Fubá com Erva-Doce e Chocolate: Se você é fã de chocolate, pode adicionar pedaços de chocolate meio amargo ou ao leite à massa. O sabor do chocolate vai contrastar com a suavidade da erva-doce, criando uma combinação irresistível.
- Bolo de Fubá com Erva-Doce e Amendoim: Para um toque crocante, experimente adicionar amendoim picado à massa. O sabor da erva-doce vai harmonizar muito bem com a crocância do amendoim.
- Bolo de Fubá com Erva-Doce e Mel: Troque o açúcar por mel para um sabor mais suave e um toque de umidade extra no bolo. Isso pode deixar o bolo mais macio e saboroso.
Como Servir o Bolo de Fubá com Erva-Doce
O bolo de fubá com erva-doce é perfeito para ser servido em várias ocasiões. Aqui estão algumas sugestões de como você pode servir:
- No café da manhã ou lanche da tarde: Esse bolo é uma opção deliciosa para ser servido com café, chá ou suco natural. Sua textura macia e o sabor suave são ideais para acompanhar bebidas quentes.
- Em festas e comemorações: O bolo de fubá com erva-doce é uma excelente escolha para ser servido em festas de aniversário, chás de panela ou outras comemorações. Você pode até decorá-lo com uma calda de açúcar e erva-doce para deixá-lo mais bonito.
- Com acompanhamentos: O bolo também fica delicioso acompanhado de geléias caseiras, como a de laranja ou de goiaba. Se quiser um toque mais sofisticado, sirva com uma bola de sorvete de creme.
Conclusão
O bolo de fubá com erva-doce é uma receita tradicional que traz um sabor acolhedor e reconfortante, perfeito para diversas ocasiões. Sua simplicidade e sabor marcante fazem dele uma escolha certeira para quem busca uma sobremesa caseira e cheia de afeto. Com o passo a passo e as dicas que compartilhamos aqui, você poderá preparar esse bolo delicioso facilmente, seja para sua família ou para seus convidados. Aproveite a receita e bom apetite!
