Se você está buscando uma refeição simples, saborosa e que agrada a todos os paladares, o Frango Assado com Batatas é a escolha perfeita! Este prato é ideal para aqueles dias em que você quer algo prático, mas não abre mão de um sabor marcante. O frango, quando bem assado, fica suculento por dentro e crocante por fora, enquanto as batatas absorvem todos os temperos e ficam macias e douradas. Não há como errar com essa combinação clássica que vai conquistar sua família.
Neste artigo, além de ensiná-lo a preparar essa deliciosa receita, também vou compartilhar dicas para garantir que o seu frango assado fique perfeito. E claro, sem complicação!
Ingredientes para o Frango Assado com Batatas
Antes de começarmos a preparação, é importante garantir que você tenha todos os ingredientes à mão. Para esta receita, você vai precisar de:
- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg a 2 kg)
- 1 kg de batatas
- 4 dentes de alho picados
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 limões
- 1 ramo de alecrim (opcional)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar mais sabor)
- 1/2 xícara de vinho branco (opcional, mas dá um toque especial)
Agora que você já sabe o que vai precisar, vamos ao passo a passo para preparar essa maravilha!
Passo 1: Preparando o Frango
Antes de começar a cozinhar, é fundamental preparar o frango adequadamente para que ele fique bem temperado e saboroso. Primeiro, retire o frango da geladeira com cerca de 30 minutos de antecedência. Isso ajuda a que a carne cozinhe de maneira mais uniforme.
- Limpe o frango, retirando qualquer resíduo de penas e órgãos internos. Se preferir, pode pedir para o açougueiro fazer essa parte.
- Faça pequenos cortes na pele do frango, isso ajuda o tempero a penetrar melhor e também contribui para uma pele crocante.
- Esprema o suco de um limão sobre o frango. Isso ajuda a limpar e temperar a carne de maneira natural.
- Tempere o frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione também o alho picado, espalhando bem sobre a carne e sob a pele.
- Se tiver alecrim, coloque um ramo dentro da cavidade do frango. O aroma da erva vai perfumar o frango enquanto ele assa.
- Deixe o frango marinar por 20 a 30 minutos para que os temperos se misturem bem.
Passo 2: Preparando as Batatas
Enquanto o frango pega gosto, vamos preparar as batatas. Escolha batatas de tamanho médio a grande, pois elas vão assar por igual.
- Lave bem as batatas para retirar qualquer sujeira da casca.
- Corte as batatas em pedaços grandes, mas não muito pequenos, para que elas fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
- Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino e um fio de azeite. Se você preferir um toque mais especial, pode adicionar um pouco de alecrim ou tomilho, que combina muito bem com o frango assado.
Passo 3: Montando o Assado
Agora que temos o frango e as batatas prontos, é hora de montarmos o prato para assar. Isso é fácil e rápido!
- Preaqueça o forno a 180°C por cerca de 10 minutos.
- Em uma assadeira grande, coloque as batatas já temperadas no fundo.
- Coloque o frango por cima das batatas, de modo que o frango fique centralizado na assadeira. Isso ajuda a garantir que o frango assará de maneira uniforme e as batatas absorverão todos os sabores enquanto cozinham.
- Regue o frango com um fio de azeite de oliva e, se desejar, adicione a manteiga sobre o frango para deixá-lo ainda mais saboroso.
- Se você estiver usando o vinho branco, regue o frango e as batatas com ele nesse momento. Isso dará um toque de sofisticação e um sabor incrível à carne.
Passo 4: Assando o Frango com Batatas
Agora que o frango e as batatas estão na assadeira, é hora de levá-los ao forno para assar.
- Asse por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas, dependendo do tamanho do seu frango. O tempo de assado pode variar, então fique atento. Durante o processo, regue o frango com o próprio caldo que vai se formar na assadeira.
- Para garantir que o frango fique crocante, você pode aumentar a temperatura do forno para 200°C nos últimos 20 minutos de assado.
- Para saber se o frango está completamente assado, faça um corte entre a coxa e o peito, se o líquido sair transparente, o frango está pronto.
Dicas para um Frango Assado Perfeito
- Temperos: Não tenha medo de usar os temperos a gosto. Alho, cebola, ervas frescas e limão são essenciais para um sabor marcante, mas você também pode adicionar especiarias como paprica, cominho ou até um pouco de pimenta calabresa para dar um toque extra.
- Crocância: Para deixar a pele do frango crocante, evite cobrir a assadeira com papel alumínio durante o tempo todo. Deixe o frango descoberto nos últimos 30 minutos de assado para garantir essa crocância.
- Batatas no Ponto: Caso as batatas ainda não estejam douradas no final do tempo de forno, você pode aumentar a temperatura por 10-15 minutos ou até que fiquem bem crocantes.
Passo 5: Finalização e Servindo o Frango Assado com Batatas
Quando o frango estiver completamente assado, retire-o do forno com cuidado. Deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar. Isso ajuda a manter a carne suculenta.
Sirva o frango assado com as batatas douradas e macias como acompanhamento. Se desejar, adicione uma salada verde simples ou legumes refogados para equilibrar a refeição. Seu prato está pronto para ser saboreado!
Conclusão
O Frango Assado com Batatas é uma receita prática, deliciosa e que vai agradar a todos na sua casa. A combinação do frango suculento e das batatas douradas torna essa refeição irresistível. Além disso, você pode adaptar os temperos e adicionar seus ingredientes favoritos para deixar o prato ainda mais especial.
Agora que você aprendeu o passo a passo dessa receita, que tal experimentar hoje mesmo? Tenho certeza de que será um sucesso!
Lembre-se de que, para garantir o sucesso na hora de preparar o seu frango assado, é essencial dar atenção aos detalhes: marinar o frango, escolher os temperos certos e assar no tempo adequado. Com essas dicas, seu Frango Assado com Batatas ficará perfeito todas as vezes.
Bom apetite!
